さわらの定番レシピ・さわらの味噌漬け
今回は、 さわら の定番 レシピ ・ さわら の 味噌漬け です。買っていた春が 旬 の 魚 鰆 を切り身にし、定番レシピの さわら の 味噌漬け を作ってみま...
さわらの定番レシピ・さわらの味噌漬け
今回は、 さわら の定番 レシピ ・ さわら の 味噌漬け です。買っていた春が 旬 の 魚 鰆 を切り身にし、定番レシピの さわら の 味噌漬け を作ってみました。
それでは、さわらの味噌漬けを作っていきましょう。
１ さばいたさわらの切り身に塩をして、暫く置いておき、表面にうっすらと水気が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取っておきます。
味噌床を作ります
２ ボールに、味噌・味醂・酒を合わせます。
３ タッパに味噌床の半分を敷き、ガーゼを敷いて、さわらを皮側を下にして重ならないように並べます。
４ さわらの上からガーゼをかけ、残りの味素床をのせ、ゴムべらでまんべんなくならし、２晩ほど漬け込みます。
５ 漬かったさわらを取り出し、魚焼き器で焼いて器に盛り、木の芽をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
西京味噌でなかったので、ちょっと辛かったかな～。
そのおかげで、白いご飯がすすみましたよ～～～。
機会がありましたら、是非このさわらの味噌漬けを作ってみては如何ですか。
次回は、西京味噌で・・・。
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