鮭のレシピ・簡単鮭とブロッコリーの生姜炒め

１　ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚く剥いて、拍子切りにします。
２　鮭は骨を取り除き、一口大に切り分け、塩・胡椒・酒・片栗粉をふって揉み、下味をつけておきます。
ここからが、調理です
３　熱湯に塩、油を加えて、ブロッコリーと、茎を茹で、ザルに上げておきます。
４　フライパンにサラダ油を熱し、鮭を皮側からしっかり煎り焼き、全体に焼き色をつけて取り出します。
５　フライパンに胡麻油を入れ、豆板醤・千切りした生姜を炒め、香りが出たら、ブロッコリーと鮭を入れてサッと炒め、出汁・酒・醤油・砂糖・塩を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛味の鮭とブロッコリー、美味しかったですね～。
これは、ビールですよ～。
機会がありましたら、是非この鮭とブロッコリーの生姜炒めを作ってみては如何ですか。
これでアンチエージングや、ダイエット効果が・・・?

●　今回は、 鮭 の レシピ ・ 簡単 鮭 と ブロッコリー のパスタです。以前 鮭 と ブロッコリー が、アンチエイジングにいいと話題に・・・。そんな相性のいい 鮭 と ブロッコリー を使い、昆布茶で旨みと彩のコーンをプラスした 鮭 と ブロッコリー のパスタを作ってみました。

それでは、鮭とブロッコリーのパスタを作っていきましょう。

１　ブロッコリーは小房に分け、ニンニクは微塵切り、しめじは小房に分けて準備しておきます。
ここからが、調理です
２　塩鮭を焼いて皮を剥ぎ、身を解しておきます。
３　熱湯に塩を入れ、パスタを茹で、時間差でブロッコリー加えて茹でていきます。
４　フライパンにオリーブオイルとニンニクの微塵切りを入れて弱火で炒め、香りが出てきたらしめじと鮭の身を入れて炒めます。
５　そこに茹で上がったパスタとブロッコリーを加え、パスタの茹で汁・昆布茶・コーン・バターを入れて乳化させます。
６　仕上げに醤油を加え、塩・胡椒で味を調えて出来上がりです。

簡単でしょう。
間違いの味で、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非この鮭とブロッコリーのパスタを作ってみては如何ですか。
コーンの黄色が、食欲を・・・。

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