エビの簡単レシピ・小エビとかにかまの中華風茶碗蒸し

１　小エビを塩・片栗粉・水適量で揉んで、水洗いします。
２　かにかまの身をほぐし、アスパラガスは斜めに薄切りにし、ロースハムとメンマは微塵切りにします。
３　春雨は水に10分浸けて戻し、食べやすい長さに切ります。
卵生地を作ります
４　卵生地の卵を溶きほぐし、塩・酒・胡麻油、中華スープを合わせてよく混ぜ、小エビ・かにかま・ハム・メンマ・アスパラガスを合わせておきます。
ここからが、調理です。
５　浅い器に春雨を入れて卵生地を流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で１～２分、中火にして10分位蒸します。
ねぎ油を作ります
６　ボウルに合わせ調味料の砂糖・醤油・水・胡椒・胡麻油を合わせ、青ねぎの小口切り、生姜の微塵切りをのせ、サラダ油を熱し、薄煙が上がれば加えます。
７　中華風茶碗蒸しが蒸し上がったら、ねぎ油をかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
卵の中に色んな旨みが詰まって、おいしかったですね～。
ねぎ油が、いいアクセントになってくれていました。
機会がありましたら、是非この小エビとかにかまの中華風茶碗蒸しを作ってみては如何ですか。
簡単で、おいしい節約蒸し料理ですよ～～～。

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