今回は、 わかめ の簡単おかず レシピ ・ わかめ と豚肉の 煮物 です。冷蔵庫に残っていた 塩蔵 わかめ を使った、 煮物 レシピで す。 わかめ の旨みに、豚肉の旨みのダブル使いの わかめ と豚肉の 煮物 を作ってみました。
それでは、わかめと豚肉の煮物を作っていきましょう。
1 塩蔵わかめの塩を水で洗い流し、食べやすい長さに切ります。
2 豚バラ肉を、食べやすい大きさに切り分けます。
ここからが、調理です。
3 鍋に和風だしを入れ、そこに塩抜きしたわかめを加えて柔らかく煮ていきます。
4 一口大に切った豚肉を霜降りにして、ザルに上げておきます。
5 わかめが柔らかくなったら、味付けの味醂・薄口醤油・塩を入れて味を調えて、豚肉を加えてサッと煮ます。
6 器にわかめと豚肉を盛りつけ、柚子胡椒を振ったら出来上がりです。
簡単でしょう。
わかめと、豚肉の旨みたっぷりの煮物に仕上がりました。
わかめのグルタミン酸と、豚肉のイノシン酸が相まって、旨みの相乗効果で旨みが2倍にアップしました。
機会がありましたら、是非このわかめと豚肉の煮物を作ってみては如何ですか。
お手軽で、あっと言う間に出来る、わかめを使ったおかずレシピですよ~。
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