さんまの缶詰のレシピ・さんまの蒲焼とゴーヤのチャンプルー

今回は、さんまの缶詰のレシピ・さんまの蒲焼とゴーヤのチャンプルーです。叔母が、ゴーヤーを持って来てくれました。そんなゴーヤーに、常備のさんまの蒲...

さんまの缶詰のレシピ・さんまの蒲焼とゴーヤのチャンプルー

今回は、さんまの缶詰のレシピ・さんまの蒲焼とゴーヤのチャンプルーです。叔母が、ゴーヤーを持って来てくれました。そんなゴーヤーに、常備のさんまの蒲焼缶を合わせた簡単さんまの蒲焼とゴーヤのチャンプルーを作ってみました。

それでは、さんまの蒲焼とゴーヤのチャンプルーを作っていきましょう。

１　さんまの蒲焼缶は、缶汁を取り分け、レモン汁を加えて混ぜ、身は別の容器に移して解します。
２　ゴーヤーは両端を切り落とし、縦半分に切ってからワタと種をスプーンでかき出し2～3mm厚さの薄切りにします。
3　木綿豆腐は水気を切り、手で千切ります。
４　もやしはひげ根を取り、卵は溶きほぐしておきます。
ここからが、調理です
５　フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤと豆腐を炒めます。
６　ゴーヤーがしんなりしてきたらもやしを加えて炒め合わせ、塩・胡椒少々、砂糖一つまみを加えて味付けします。
７　フライパンにサラダ油を足して、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながら半熟になるまで炒めます。
８　最後にさんま身を加え、缶汁を回し入れて手早く全体をいため合わせて出来上がりです。

簡単でしょう。
さんまの蒲焼缶詰で、ほとんど味付け不要です。
それにレモン汁で、さっぱりと食べれましたよ～。
機会がありましたら、是非このさんまの蒲焼とゴーヤのチャンプルーを作ってみては如何ですか。
豚肉よりも、ヘルシーな仕上がりで・・・。

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