ちりめんじゃこの簡単レシピ・ジャコとなすの塩焼きそば

１　まずは、豚肉に塩・胡椒・酒を振って下味をつけます。
２　次に、中華麺にも酒・醤油を振って、麺を解しておきます。
３　あと、ナスは所々皮を剥き、１ｃｍ幅の半月切り、キャベツとニンジンは短冊切り、玉ねぎは薄切りにして用意します。
４　それから、ナスに塩と酒を振ってよく揉み、水気を絞り、ちりめんじゃこは水に浸しておきます。
ここからが、調理です。
５　フライパンにサラダ油を熱し、麺を両面焼いて一旦取り出しておきます。
６　次に、フライパンに豚肉を入れて焼いてき、ニンジン・キャベツ・玉ねぎ・ナスを加えて、ちりめんじゃこと戻し汁・塩・胡椒・酒・砂糖で味付けして炒めていきます。
７　それから中華麺を戻し入れ、醤油で味付けして出来上がりです。
８　器に盛り付けて、揚げたジャコをトッピングすれば完成です。

簡単でしょう。
ジャコから、いい塩味と旨みが出て美味しかったですね～。
野菜は、冷蔵庫の残り物で大体は大丈夫です。
簡単に作れますので、忙しい時には是非このジャコとなすの塩焼きそば 作ってみては如何ですか。
程よい塩味で、美味しかったですよ～！

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