ヤリイカの簡単レシピ・ヤリイカと豚肉のからし和え

１　きゅうりは縦半分に切って種を取り除き、斜め細切りにし、ミニトマトは４等分に切り分けます。
２　豚ロース肉は、食べやすい大きさに切り分けます。
３　さばいたヤリイカに隠し包丁を入れ、横３等分に切り、食べやすい大きさに切り分けます。
からしソースを作ります
４　ボールに、練りからし、砂糖を混ぜ、酢・醤油・練り胡麻・胡椒・切り胡麻・胡麻油を合わせてソースを作ります。
ここからが、調理です
５　熱湯に水を加えて温度を下げ、ヤリイカを入れて火が通ったら取り出して水気を取ります。
６　豚肉も同様に茹でて、ボウルに移して胡麻油適量で和え、塩少量で下味をつけます。
７　ヤリイカと豚肉の入ったオールに、きゅうりとミニトマトを加えて混ぜ、からしソースを加えて混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ヤリイカが、柔らかかったですね～。
それに、きゅうりの食感も美味しさをアップしてくれていました。
機会がありましたら、是非このヤリイカと豚肉のからし和えを作ってみては如何ですか。
さっぱり味なので、暑い時には食べ過ぎ注意です！

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