タコの簡レシピ・タコのトマトカルパッチョ

ケッカソースをつくります
１　トマトはヘタを取り除き、ヘタの反対側に十文字の切り込みを入れ、沸いた湯に入れ、1～2分間したら取り出して氷水にとり、皮を剥き、紙タオルなどで水気をしっかり拭き取ります。
2　トマトの種を取らず、約1cmの角切りにして塩をふります。
３　ボウルにざるを重ねてトマトをあけ、20～30分間おいて水気を抜くきます
４　別のボウルにトマトを移し、エクストラバージンオリーブ油を入れて和えます。 　
５　乾燥わかめは水で戻し、粗く刻みます。
６　ボウルにケッカソース・ワカメ・米酢・わさび・エクストラヴァージンオリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やしておきます。
７　茹でたたこは薄く削ぎ切りにして皿に並べ、わかめトマトソースをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
流石、プロの味でした。
わかめの入ったトマトのソース、たこと合いますね～～～。
さっぱり味で、今からの時期にお薦めのたこレシピです。
機会がありましたら、是非このたこのトマトカルパッチョを作ってみては如何ですか。
冷たい白ワインや、冷酒にお薦め・・・。

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