アオリイカの簡単レシピ・あおりいかとしめじのトマトパスタ

今回は、アオリイカの簡単レシピ・あおりいかとしめじのトマトパスタです。パーシャル室に保存していたアオリイカに、冷蔵庫の残り食材のしめじとミニ...

アオリイカの簡単レシピ・あおりいかとしめじのトマトパスタ

今回は、アオリイカの簡単レシピ・あおりいかとしめじのトマトパスタです。パーシャル室に保存していたアオリイカに、冷蔵庫の残り食材のしめじとミニトマトを合わせたアオリイカとしめじのトマトパスタを作ってみました。

それでは、アオリイカとしめじのトマトパスタを作っていきましょう。

１　アオリイカをさばき、身は隠し包丁を入れ、ミミは細切り、げそは食べ易い長さに切り分けます。
２　しめじは子房に分け、ミニトマトは半分に切り分け、大葉は細切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
３　たっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタを茹でます。
４　フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクの微塵切りと輪切りにした赤唐辛子を弱火で炒めます。
５　香りが出てきたら、しめじ・げそ・ミミ・身の順に加えて炒めます。
６　フライパンにミニトマトを加えて炒め合わせ、塩・黒胡椒で味付けします。
７　フライパンにパスタの茹で汁と茹で上がったパスタを加え、乳化させていきます。
８　器にパスタを盛りつけ、刻み海苔を振り、大葉をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
身は柔らか、ミミはコリコリ、げそは旨味の宝庫でした！
アオリイカの色んな部分の食感と旨味が感じられて、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このアオリイカとしめじのトマトパスタを作ってみては如何ですか。
お造りも美味しいですが、珠にはパスタでも・・・。

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