アオリイカ料理の簡単レシピ・いかげそとレタスのリゾット

今回は、アオリイカ料理の簡単レシピ・いかげそとレタスのリゾットです。如何してもアオリイカを刺身にすると、いかげその部分が残ってしまいま...

アオリイカ料理の簡単レシピ・いかげそとレタスのリゾット

今回は、アオリイカ料理の簡単レシピ・いかげそとレタスのリゾットです。如何してもアオリイカを刺身にすると、いかげその部分が残ってしまいます。そんなアオリイカのいかげその旨みをお米に吸わせた、おいしいリゾットを作ってみました。

それでは、アオリイカのいかげそとレタスのリゾットを作っていきましょう。

１　最初に、玉ねぎを微塵切りにしておきます。
ここからが、調理です。
２　鍋にバターを熱し、玉ねぎの微塵切りがしんなりするまで炒めます。
３　次に玉ねぎが透き通ってきたら、生米を加えてパチパチ音が立つくらいまで炒めて、食べやすい大きさに切ったアオリイカのいかげそを加えて炒めて、更に白ワインを加えて煮詰めていきます。
４　更に,別の鍋で沸かしたブイヨンをお米がひたひたになるくらいまで入れて、更にカレー粉を加えて時々混ぜながら煮ていきます。
５　煮汁が少なくなったらブイヨンを加えながら、２０分程煮ていきます。
６　最後に千切ったレタスを加え、サッと火を通してバター・パルメザンチーズ・塩・胡椒で味を調えて、器に盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
ちょっと温まりたい時の簡単・節約料理に、如何ですか。
いかげそとブイヨンの旨みを吸った米が、ホントおいしかったですよ。
機会がありましたら、是非このアオリイカのいかげそとレタスのリゾットを作ってみては如何ですか。
ブランチなんかに、お薦めですね～。

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