アオリイカ料理の簡単レシピ・アオリイカのイカゲソとエビのチャーハン

今回は、アオリイカ料理の簡単レシピ・アオリイカのイカゲソとエビのチャーハンです。この時期のアオリイカは肉厚で、さばいて刺身にしてしまい...

アオリイカ料理の簡単レシピ・アオリイカのイカゲソとエビのチャーハン

今回は、アオリイカ料理の簡単レシピ・アオリイカのイカゲソとエビのチャーハンです。この時期のアオリイカは肉厚で、さばいて刺身にしてしまいます。どうしても、イカゲソの部分が残ってしまいますね～。それで、今日は冷凍庫に残っていたアオリイカのイカゲソとエビで、アオリイカのイカゲソとエビのチャーハンを作りました。

それでは、アオリイカのイカゲソとエビのチャーハンを作っていきましょう。

１　小エビに塩と片栗粉を塗し揉み洗いをし、綺麗に水洗いしてから水気を拭き取ります。
２　アオリイカのイカゲソは、食べやすい大きさに切って用意しておきます。
ここからが、調理です。
３　フライパンに油をしき、生姜の微塵切りとネギの味微塵切りを炒めます。
４　それから、イカゲソとエビを入れ、日本酒で臭みを取ります。
５　アルコールが蒸発したら、白いご飯を入れて鍋を振ります。
６　味付けは、鶏がらスープの素に塩・胡椒です。
７　仕上げに、胡麻を振り、万能ネギを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
イカゲソとエビが、いい仕事してくれてましたね～。
イカとエビからいい旨みが出てて、それをお米が吸ってかなり美味しかったですよ～。
機会がありましあたら、是非このアオリイカのイカゲソとエビのチャーハンを作ってみては如何ですか～。
鶏がらスープの素を加えると、ワンランクアップした味になりますよ～。

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