アオリイカのおいしいレシピ・イカマヨ

まずは、アオリイカを捌きます。
１　胴の中央に包丁を入れ、開きます。
２　次に、ゲソの部分を取り外します。
３　それから胴の部分を軟骨を取り、皮を剥いて水洗いします。
４　それの水気をキッチンペーパーで拭き取り、飾りしし、食べやすい大きさに切ってから包丁を入れます。
５　そのアオリイカに、塩・胡椒・片栗粉で下味を付けておきます。
その間に、マヨネーズソースを作ります。
６　ボールに、マヨネーズ・練乳・ケチャップ・塩・胡椒を混ぜ合わせてソースを準備します。
７　あとゆで卵を作り、白身の部分は粗微塵切り、卵黄は最後に振り掛ける用意をしておきます。
ここからが、イカマヨの調理です。
８　ボールに、小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーを篩ったものを入れ、水と油を加えて混ぜ合わせます。
９　そこに、下味を付けたイカを入れ、油で揚げます。
１０　油で揚げたイカを、マヨネーズソース入れ、卵の白身を加えて混ぜ合わせて器に盛りつけます。
１１　器に盛りつけたら、卵黄をザルで漉したものを上からかければ完成です。

簡単でしょう。
アオリイカが、とっても柔らかくて美味しかったですよ。
この味は、誰もが大好きな味ですからね～。
間違いないです！
機会がありましたら、是非このアオリイカのイカマヨを作ってみては如何ですか。
油で揚げて、マヨネーズソースを絡めるだけの簡単いかレシピです。
ホント旨かったですよね～、イカマヨ。

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします

ツイート