魚のおつまみレシピ・簡単魚のすりみ揚げ

使った魚は、鯵・エソ・イカゲソ（ふわふわの食感を出すため）を準備します。
１　アジ・エソは３枚に下ろしブツ切りに、イカゲソもブツ切りにして用意します。
２　野菜は、人参・牛蒡・葱・・・冷蔵庫の残った物で十分です。
　　野菜は、全て微塵切りにします。
３　魚は身の部分だけを、ミンチにかけます。
４　それから、すり鉢にミンチにした魚のすり身を入れ、卵・酒・塩・砂糖・小麦粉を入れて、あたります。
５　それから、野菜を混ぜ合わせて、出来上がったすりみを油で揚げれば出来上がりです。

簡単でしょう。
最近ではフードプロセッサーが多いようですが、味が全然違いますよ～。
手間隙かけたものは、ホント美味しいですね～。
時間がある時には、是非この魚のすりみ揚げをトライしては如何ですか。
作っておいたタネは、冷凍保存してると便利です。
いいビールにおつまみにもなりますし、お子さんのおかずにもなりま～～す。

●　今回は、 魚 の簡単 レシピ ・ すりみ とあおさのお吸い物す。色んな 魚 、 あじ ・エソ、それに イカゲソ の部分を加え、ニンジン・ねぎ・干し椎茸を加えて擦り、乾燥あおさと合わせて、 すりみ とあおさのお吸い物を作りました。

それでは、すりみとあおさのお吸い物を作っていきましょう。

１　上記の要領で、すりみをのたねを作ります。
ここからが、調理です
２　鍋に昆布出汁を沸かし、そこにすりみを加えて火を通します。
３　更に、乾燥あおさを加え、酒・薄口醤油・塩で味を調え、お椀に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ふわっとしたすりみに、磯の香りのあおさが相まって美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非このすりみとあおさのお吸い物を作ってみては如何ですか。
お寿司や混ぜご飯と合わせると、最適かな～と・・・。

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