わかめの簡単レシピ・梅わかめうどん

今回は、わかめの簡単レシピ・梅わかめうどんです。寒い時には、うどんですよね～。そこで冷蔵庫を開けると、塩蔵わかめが・・・。そのわかめを...

わかめの簡単レシピ・梅わかめうどん

今回は、わかめの簡単レシピ・梅わかめうどんです。寒い時には、うどんですよね～。そこで冷蔵庫を開けると、塩蔵わかめが・・・。そのわかめを使って、さっぱり味の梅わかめうどんを作ってみました。

それでは、梅わかめうどんを作っていきましょう。

１　塩蔵わかめは水につけて塩抜きをし、さっと熱湯に通し、冷水にとって冷やしてから食べやすい長さに切り分けておきます。
２　長ネギは斜め薄切りにし、熱湯で温泉卵を作っておきます。
ここからが、調理です。
３　鍋にアゴと昆布の合わせ出汁を注ぎ、長ネギと味醂と薄口醤油を一煮立ちさせてうどん出汁を作ります。
４　茹でうどんをたっぷりの湯でさっと茹でて丼に盛りつけ、うどんだしをかけ、かまぼこ・わかめ・梅干し・温泉卵をのせ、煎り胡麻をふって出来上がりです。

簡単でしょう。
梅味で、さっぱりと食べれましたね～。
それに、トッピングはヘルシー食材で・・・。
機会がありましたら、是非この梅わかめうどんを作ってみては如何ですか。
トッピングには、油揚げや下ろし生姜もイケると思いますよ～～～。

●　今回は、わかめの簡単レシピ・豚わかめうどんです。冷蔵庫を開けると、塩蔵わかめが・・・。そのわかめを使い、旨みの豚肉を合わせた豚わかめうどんを作ってみました。

それでは、豚わかめうどんを作っていきましょう。

１　塩蔵わかめは水につけて塩抜きをし、さっと熱湯に通し、冷水にとって冷やしてから食べやすい長さに切り分けておきます。
ここからが、調理です
２　鍋に胡麻油を熱し、豚こま肉と戻したわかめ加えて炒め合わせます。
３　そこに、かつお・昆布・いりこの出汁を合わせて煮ていきます。
４　鍋のアクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ火を止めます。
５　冷凍うどんを茹でて水気を切り、丼に入れます。
６　丼にわかめあんの出汁を注ぎ、木の芽を散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
うどんの出汁に、わかめの旨みがプラスされて美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非この豚わかめうどんを作ってみては如何ですか。
木の芽が、いいアクセントのなってくれていましたよ～～～。
でも、思ったよりもわかめの緑色が出ませんでした・・・。

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