ちりめんじゃこの簡単レシピ・ジャコとなすの塩焼きそば

今回は、ちりめんじゃこの簡単レシピ・ジャコとなすの塩焼きそばです。またまた、近所に小母ちゃんにナスを沢山頂きました。そんな訳で思いついたのが焼きそ...

ちりめんじゃこの簡単レシピ・ジャコとなすの塩焼きそば

今回は、ちりめんじゃこの簡単レシピ・ジャコとなすの塩焼きそばです。またまた、近所に小母ちゃんにナスを沢山頂きました。そんな訳で思いついたのが焼きそばで、ナスとジャコの塩焼きそばなんですよ～。いつもは、ソース焼きそばなんだけど・・・。

それでは、ジャコとなすの塩焼きそばを作っていきましょう。

１　まずは、豚肉に塩・胡椒・酒を振って下味をつけます。
２　次に、中華麺にも酒・醤油を振って、麺を解しておきます。
３　あと、ナスは所々皮を剥き、１ｃｍ幅の半月切り、キャベツとニンジンは短冊切り、玉ねぎは薄切りにして用意します。
４　それから、ナスに塩と酒を振ってよく揉み、水気を絞り、ちりめんじゃこは水に浸しておきます。
ここからが、調理です。
５　フライパンにサラダ油を熱し、麺を両面焼いて一旦取り出しておきます。
６　次に、フライパンに豚肉を入れて焼いてき、ニンジン・キャベツ・玉ねぎ・ナスを加えて、ちりめんじゃこと戻し汁・塩・胡椒・酒・砂糖で味付けして炒めていきます。
７　それから中華麺を戻し入れ、醤油で味付けして出来上がりです。
８　器に盛り付けて、揚げたジャコをトッピングすれば完成です。

簡単でしょう。
ジャコから、いい塩味と旨みが出て美味しかったですね～。
野菜は、冷蔵庫の残り物で大体は大丈夫です。
簡単に作れますので、忙しい時には是非このジャコとなすの塩焼きそば作ってみては如何ですか。
程よい塩味で、美味しかったですよ～！

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