今回は、 カレイ の簡単 レシピ ・ カレイ の黄身おろしです。昨日買っていた カレイレシピ です。 カレイの煮付け でもよかったのですが、昨日も煮付けだったので カレイを唐揚げ にして、黄身おろしを載せた カレイ の黄身おろしを作ってみました。
それでは、カレイの黄身おろしを作っていきましょう。
1 なすは縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れて3等分に切り、洗ってキッチンペーパーで水気を取ります。
ここからが、調理です
2 揚げ油に、なすを皮のほうから入れて揚げます。
3 カレイは小麦粉を塗し、揚げ油の温度を175度にして香ばしく揚げます。
4 大根をすりおろし、水分をきって卵黄を混ぜ黄身おろしを作ります。
5 器にカレイとなすを盛り、ぽん酢をかけ、黄身おろしをのせて出来上がりです。
簡単でしょう。
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