今回は、 さば缶 の簡単 レシピ ・ さば の炊き込みご飯です。常備の さばの水煮缶 を使い、旬のきのこのエリンギと舞茸を合わせた さば の炊き込みご飯を作ってみました。
それでは、さばの炊き込みご飯を作っていきましょう。
1 米を洗い、ザルに上げて30分位おいて置きます。
2 舞茸は小房に分け、エリンギは短冊切り、生姜は千切りにしておきます。
ここからが、調理です
3 炊飯器に米・酒・昆布・分量の水・さば缶・舞茸・エリンギ・生姜の千切り・塩を合わせ、炊飯の直前に氷を入れて炊き上げます。
4 炊き上がったら、大葉の細切りと煎り胡麻を加えて混ぜ合わせます。
5 お茶碗にご飯をよそい、刻み海苔をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
さばの旨味がご飯に染みて、旨かったですよ~。
それに、エリンギ食感もよかったですね~。
機会がありましたら、是非このさばの炊き込みご飯を作ってみては如何ですか。
生姜も、いいアクセントに・・・。
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