今回は、 塩さば の 献立 レシピ ・ サバ の大根汁です。後輩から貰った 鯖 を下ろし、塩を振り 塩サバ にしました。そんな 塩さば を使い、大根と合わせた サバ の大根汁を作ってみました。
それでは、サバの大根汁を作っていきましょう。
1 鯖を捌き、3枚下ろしにし、カマと頭、それに身に塩をふって暫く置いておきます。
2 捌いたさばを熱湯にくぐらせて水に落とし、水気を拭き取ります。
3 大根は櫛型に切り分け、油抜きした油揚げは短冊切り、青ねぎは3cm長さに切り分けます。
ここからが、調理です
4 鍋に水、昆布を加えて中火で20分煮る。
5 昆布を取り出し、さばのアラの部分を加えて煮、アクを掬い、出汁を取り、大根・油揚げ・さばの身を入れ、中火で5分煮て、薄口醤油で味を調え、青ねぎと生姜汁を加え、お椀に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
流石さば、いい出汁が出ますね~。
機会がありましたら、是非このサバの大根汁を作ってみては如何ですか。
出汁が旨すぎて、お椀から手を離すのを忘れてしまうくらい美味しいですよ~。
↓ 作ってみたいな~っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
ツイート
▽塩さばの献立レシピ・サバの大根汁 のキーワード
▽次の記事、前の記事
さつま揚げの簡単レシピ・旨味∞のさつま揚げの旨煮 | 海老の簡単レシピ・エビと豆苗の胡麻ドレ炒め
▽塩さばの献立レシピ・サバの大根汁 のレビューをブログに書く
ブログのネタに使う場合は、以下のリンクソースをブログに貼るだけでOKです。
▽塩さばの献立レシピ・サバの大根汁 にトラックバックする
塩さばの献立レシピ・サバの大根汁のトラックバックURL:
http://www.osakananosusume.com/mtcompo/mt-tb.cgi/599
▽塩さばの献立レシピ・サバの大根汁 にコメントする
今日のキーワード
当サイトのRSS
カテゴリー
簡単レシピ集
スポンサード リンク
新着記事
月別アーカイブ
Copyright (C) 2019 All Rights Reserved 魚料理の簡単・おいしいレシピ集