今回は、 塩鯖 の簡単レシピ・ 塩鯖 の卵焼きです。近所の方から、 塩鯖 の差し入れが・・・。そんな 塩鯖 を栄養満点の卵で包んだ 塩鯖 の卵焼きを作ってみました。
それでは、塩鯖の卵焼きを作っていきましょう。
1 塩鯖はしっかり焼き、焼けた塩鯖の身をほぐし、骨を取り除きます。
2 生姜は微塵切り、青ネギは小口切り、大根はすりおろして用意します。
3 卵を溶きほぐし、薄口醤油・味醂で下味をつけ、塩鯖・生姜・青ネギを加えて混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
4 卵焼き器にサラダ油を薄く引き、卵液を流して、だし巻き卵の要領で卵を焼きます。
5 塩鯖の卵焼きを食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢をかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
卵の中に塩鯖の旨みが絡んで、美味しい卵焼きに仕上がりましたよ~。
機会がありましたら、是非この塩鯖の卵焼きを作ってみては如何ですか。
生姜と青ねぎが、いいアクセントになっていました。
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