今回は、 いわし 料理 レシピ ・ 簡単 いわし 缶丼です。爆弾低気圧で、暴風雨。で外出が出来ず、家にあった いわし の蒲焼きの 缶詰 で、簡単丼に・・・。 いわし の蒲焼き缶を、卵でとじた 簡単 いわし 缶丼を作ってみました。
それでは、いわし缶丼を作っていきましょう。
1 レンコンは薄切り、にんじんは薄い半月切り、長ネギは斜め薄切り、キャベツは食べやすい大きさに手で千切ります。
ここからが、調理です
2 鍋に出汁を入れて沸かし、レンコン・にんじん・長ネギ・キャベツを煮、レンコンが柔らかくなったら煮汁ごといわしの缶詰と酒・味醂・醤油を入れて煮、溶き卵を流し入れて、とじて出来上がりです。
3 丼に炊き立てのご飯をよそい、鍋のいわしの卵とじを盛りつけ、かいわれ大根をトッピングして出来上がりです。
(食べる時には、いわしの上には山椒を振って食べて下さい)
簡単でしょう。
山椒の効いたいわしの蒲焼きが、いいアクセントなっていました。
それを、卵がマイルドな感じに仕上げてくれています。
機会がありましたら、是非このいわし缶丼を作ってみては如何ですか。
レンコンの食感が、おいしさをアップしてくれていますよ~。
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