あさりの簡単レシピ・あさり大根
今回は、 あさり と 大根 の簡単 レシピ ・ あさり 大根 です。叔母さんが、家庭菜園で作っていた 大根 を持って来てくれました。 あさりの酒蒸 しに和風のだ...
あさりの簡単レシピ・あさり大根
今回は、 あさり と 大根 の簡単 レシピ ・ あさり 大根 です。叔母さんが、家庭菜園で作っていた 大根 を持って来てくれました。 あさりの酒蒸 しに和風のだしを合わせ、 大根 と一緒に煮た あさり 大根 を作ってみました。
それでは、あさり大根を作っていきましょう。
１ あさりは海水に浸け、アルミホイルをかけ一晩砂抜きをします。
２ あさりは殻を擦り合せ、綺麗に水洗いします。
３ 大根は棒状に切り、ネギは３ｃｍ長さに切り分けておきます。
ここからが、調理です。
４ 鍋に、あさりと酒を入れ酒蒸しにし、煮汁はキッチンペーパーで漉しておきます。
５ 鍋に、和風だし・あさりの蒸し汁・味醂・薄口醤油を合わせて強火にかけ、大根を加えて落とし蓋をし、煮立ってきたら中火で煮ます。
６ 大根を煮た鍋にあさりとネギを加えてサッと煮て、仕上げに柚子胡椒を溶き入れます。
７ 大根とあさりを器に盛りつければ、出来上がりです。
簡単でしょう。
いい出汁が、大根に染みて美味しかったですよ～。
それに、ワンポイントの柚子胡椒が、いい仕事してくれてます。
大人の味でした。
機会がありましたら、是非このあさり大根を作ってみては如何ですか。
簡単で美味しい、大根とあさりのレシピです。
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