シーフードミックスの簡単レシピ・天とじ丼

１　　熱湯に酒を適量を入れ、シーフードミックスを茹で、ザルに上げておきます。
２　長ねぎは斜め薄切りに、青ねぎは１ｃｍ幅に切り分けておきます。
ここからが、調理です
３　鍋に酒と味醂を入れて煮切り、出汁と醤油を加えて一煮立ちさせます。
４　親子丼用のお玉なべに丼つゆを入れ、長ねぎを加えて火にかけ、長ねぎに火が通れば、シーフードミックス・青ねぎ・揚げ玉を加え、溶き卵を2/3量回し入れ、固まり始めたら箸で切るように混ぜ、残りの溶き卵を加えて火を止めます。
５　ご飯を丼に盛って４をのせ、七味唐辛子を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
揚げ玉が出汁を吸い込んで、旨かったですね～。
機会がありましたら、是非このシーフードミックスの天とじ丼を作ってみては如何ですか。
甘辛だれに、七味唐辛子の辛味がいい感じでしたよ～。

●　今回は、 シーフードミックス の簡単 レシピ ・小松菜の中華丼です。冷凍室に在った シーフードミックス に、旬の小松菜を合わせ、中華味で味付けした小松菜の中華丼を作ってみました。

それでは、小松菜の中華丼を作っていきましょう。

１　小松菜は２cm長さに切り、茎と葉に分けておきます。
２　長ねぎは、１cm幅の斜め切りにする。
ここからが、調理です
３　熱湯に酒を適量を入れ、シーフードミックスを茹で、ザルに上げておきます。
４　フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎと生姜の薄切りを炒め、小松菜の茎を加入れて炒め合わせ、粗びきの黒胡椒をふり、小松菜の葉を加えてさらに炒め合わせます。
５　小松菜がしんなりしたら、酒・オイスターソース・醤油を加えて軽く炒め、水と鶏がらスープの素を入れ、シーフードミックスを加えてサッと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに胡麻油を加えます。
６　丼にご飯を盛り、あんをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
中華スープに魚介の旨みが溶け込んで、美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非この小松菜の中華丼を作ってみては如何ですか。
忙しい時には、あっという間に出来ちゃいますよ～～～。

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