スルメの簡単レシピ・スルメの焼きうどん

今回は、スルメの簡単レシピ・スルメの焼きうどんです。冷蔵庫を開けるとうどんがあったので、焼きうどんに・・・。旨み出しには、酒の肴でお馴染みに...

スルメの簡単レシピ・スルメの焼きうどん

今回は、スルメの簡単レシピ・スルメの焼きうどんです。冷蔵庫を開けるとうどんがあったので、焼きうどんに・・・。旨み出しには、酒の肴でお馴染みにスルメを使いました。冷蔵庫の残り物で出来る、簡単スルメの焼きうどんを作ってみました。

それでは、スルメの焼きうどんを作っていきましょう。

１　スルメは戻しやすい大きさに切ってボウルに入れ、酒をまぶしてラップをし、電子レンジの弱で約４分かけて戻します。
２　ニンジンは薄い短冊に切り、ニラは３cm長さに切分け、しめじは小房に分けておきます。
３　戻したスルメは、手で裂いておきます。
炒め調味料を作ります
４　ボールに、スルメの戻し汁とナンプラーを合わせておきます。
ここからが、調理です
５　フライパンにサラダ油を熱し、生姜・ニンニク・長ネギの微塵切りを炒め、香りが出たら、スルメ・ニンジン・しめじを炒めます。
６　フライパンに茹でうどんとニラを加えて炒め合わせ、炒め調味料を入れてからめ、仕上げに胡椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
スルメの旨みがうどんに絡んで、美味しかったですね～。
時々来る薬味も、いいアクセントになってくれていました。
機会がありましたら、是非このスルメの焼きうどんを作ってみては如何ですか。
簡単昼食や、夜食におすすめですよ～。

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