するめいかの簡単おつまみレシピ・するめいかとねぎのわた炒め

１　するめいかは、胴からワタや墨袋と一緒に足を取り出し、胴に残った軟骨を取り除きます。
２　そんなするめいかの足は、目の下で足とワタを切り分け、クチバシを取り除いて２本の長い足先にある吸盤を切り取ります。
３　するめいかのわたは、墨袋を取って切り込みを入れ、中身だけ取り出して、外の袋は捨てます。
４　するめいかの胴はエンペラごと筒切りにし、足は適当に切り分けます。
５　青ねぎの白い部分は３cm長さに切ります。
ここからが、調理です。
６　フライパンにサラダ油を熱し、青ねぎを炒めて焼き色がついたら取り出します。
７　フライパンにサラダ油を足し、中火で生姜の微塵切り・するめいかのワタを入れて、こがさないようにしっかり炒めます。
８　フライパンに、するめいかの足、胴を加えて強火で炒め、醤油をサッと回し入れてからめ、青ねぎを戻し入れてサッと合わせて器に盛りつけて、一味唐辛子を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
するめいかが、柔らかかったですよ～～。
強火でサッと炒める事が、ポイントです。
それに、濃厚なするめいかのわたが絡んで、おいしいおつまみに仕上がりました。
機会がありましたら、是非このするめいかのねぎわた炒めを作ってみては如何ですか。
簡単・節約のおつまみに、仕上がりますよ～。

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