するめいかの簡単レシピ・圧力鍋で作る柔らかするめいかの佃煮

今回は、するめいかの簡単レシピ・圧力鍋で作る柔らかするめいかの佃煮です。漁師の友達に新鮮なスルメイカを貰ったもので、いかの煮物を作ってみ...

するめいかの簡単レシピ・圧力鍋で作る柔らかするめいかの佃煮

今回は、するめいかの簡単レシピ・圧力鍋で作る柔らかするめいかの佃煮です。漁師の友達に新鮮なスルメイカを貰ったもので、いかの煮物を作ってみました。隣の小母さんに教えて頂いた、圧力鍋を使っていかの煮物を作る方法です。寒くなってきて、スルメイカの身も厚くなり、肝もパンパンに詰まってきました。塩辛でも作ろうかな～と思ってましたら、隣の小母ちゃんが煮物も美味しいよ～と言って作り方を教えてくれました。それは、圧力鍋を使った、簡単いかの佃煮レシピです。

それでは、いかの煮物を作っていきましょう。

１　まずは、するめいかの胴とゲソの部分を指を入れて離します。
２　そして、いか墨と肝、それに目ととんび(口）は取り除きます。
３　するめいかの胴を綺麗に水洗いして、圧力鍋で10分煮ます。
４　そしたら皮を剥き、身の部分を手で裂きます。
５　次にゲソの部分を15分煮て、食べやすい長さに切って準備します。
６　あとは、鍋に、出汁・酒・味醂・醤油を合わせたものに、裂いたいかの身とゲソを加えて煮れば出来上がりです。

簡単でしょう。
ホント、柔らかかったですよ。
普通に炊くと硬くなってしまうのに、圧力鍋だとビックリするくらい柔らかく炊けていましたよ。
恐るべし、圧力鍋ですね～。
それに甘辛味なので、ご飯にもお酒にも合いますよ～。
お酒もご飯も、飲み過ぎ・食べすぎには注意して下さいね。
それくらい柔らかくて、美味しかったです。
機会がありましたら、是非このするめいかの佃煮を作ってみては如何ですか。
ホント、スルメイカは、お安く手に入るいかですから・・・・。

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