カマスの簡単レシピ・かますとブロッコリーのアラビアータ

今回は、カマスの簡単レシピ・かますとブロッコリーのアラビアータです。寒いので、買い物が・・・。冷蔵庫に残っていたカマスの干物とブロッコリーにトマ...

カマスの簡単レシピ・かますとブロッコリーのアラビアータ

今回は、カマスの簡単レシピ・かますとブロッコリーのアラビアータです。寒いので、買い物が・・・。冷蔵庫に残っていたカマスの干物とブロッコリーにトマト缶を合わせたカマスとブロッコリーのアラビアータを作ってみました。

それでは、カマスとブロッコリーのアラビアータを作っていきましょう。

１　カマスの干物を焼いて、身を解しておきます。
トマトソースを作ります
２　ニンニクは包丁の腹で押さえて叩き潰します。
３　玉ねぎは、粗微塵切りにしておきます。
ここからが、調理です
4　フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・ニンニク・塩・粗びき黒胡椒少々を入れて弱火にかけ、ときどき混ぜながら炒めます。
５　そこに、トマトを缶汁ごと加えて強火にし、木べらでトマトを潰しながら弱火にして、ときどき混ぜながら煮詰めていきます。
６　トマトソースができる時間をみて、鍋でペンネと小房に分けたブロッコリーを茹でます。
７　トマトソースに解したカマスの身を加え、パスタの茹で汁で濃度を調整し、茹で上がったペンネとブロッコリーを加えます。
８　最後に粉チーズを加えて和え、器に盛りつけて黒胡椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
間違いない味で、美味しかったですね～。
時々口に入るカマスの旨味が、最高でしたよ～。
機会がありましたら、是非このカマスとブロッコリーのアラビアータを作ってみては如何ですか。
珠のランチには、おすすめです。

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