鯵の簡単レシピ・鯵のソテー爽やかソース

今回は、鯵の簡単レシピ・鯵のソテー爽やかソースです。おしゃべりクッキングで紹介されているのを簡単そうだと思って、鯵のソテー爽やかソースを作ってみ...

鯵の簡単レシピ・鯵のソテー爽やかソース

今回は、鯵の簡単レシピ・鯵のソテー爽やかソースです。おしゃべりクッキングで紹介されているのを簡単そうだと思って、鯵のソテー爽やかソースを作ってみました。混ぜ合わせた爽やかソースの上に、ソテーした鯵を載せるだけの簡単鯵レシピです。
それでは、鯵のソテー爽やかソースを作っていきましょう。

１　まずは、鯵を３枚に下ろします。
２　下ろした鯵の身の中骨と腹骨を取ります。
３　捌いた鯵に、塩・胡椒で下味をつけておきます。
次に、ソース作りです。
４　トマトは種を取り除いて３ｍｍ角に切ります。
５　玉葱も同様に３ｍｍ角に切って、水に潜らせ水気を取ります。
６　ボールに、トマト・玉葱の角切り、大葉の千切りにレモン汁・マスタード・ヴァージンオイルを混ぜ合わせて、塩・胡椒で味を調えればソースの完成です。
ここからが調理です。
７　さっき下味を付けた鯵に小麦粉を薄くつけて、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼きます。
８　ソースを器に盛り、鯵のソテーを載せれば出来上がりです。

簡単でしょう！
鯵の皮目が香ばしくて、身の方は柔らかくてジューシーで美味しかったですね～。
噛むたびごとに、ソースが口いっぱいに広がりました。
彩りも良くて、爽やかな感じでした。
機会がありましたら、是非この鯵のソテー爽やかソースを作ってみては如何ですか・・・。
簡単で、おいしいですよ～。

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