鯵の簡単おかずレシピ・アジフライ

１　まずは、アジの鱗とゼイゴを取り、頭を落します。
２　それから背開きし、中骨と腹骨を削ぎ、綺麗に水洗いして水気を拭き取ります。
３　そこに、塩・胡椒・生姜の絞り汁で下味を付けます。
ここからが、調理です。
４　下味をつけてアジに、小麦粉→卵→パン粉をつけて、油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。

簡単でしょう。
外はサクッと、中の身はふっくらしてて美味しかったですね～。
ソースもいいですが、サッパリとわさび醤油も旨いですよ。
ホント、ビール飲みたくなっちゃいますね～。
アジを捌くのが苦手な方は、干物を使うと下処理もしなくていいし、とっても簡単に出来ますよ～。
３枚に下ろすよりもちょっと大変ですが、この方が断然美味しいです！
簡単ですので、この時期の美味しいアジを使って、簡単アジフライを作ってみては如何ですか。
DHA・EPAが豊富に含まれていて、体にとってもいいですから！

●　今回は、 鯵 の簡単おかず レシピ ・ アジの 梅紫蘇 フライ です。この時期に美味しい あじ を使って、 アジフライ を・・・。さっぱり系の アジフライ で、ビールがすすんじゃう おかず です。 アジ に梅肉と大葉を纏わせ、パン粉をつけた揚げた梅紫蘇 アジフライ を作ってみました。

それでは、アジの梅紫蘇フライを作っていきましょう。

１　まずは、アジの鱗とゼイゴを取り、頭を落します。
２　下処理した鯵を３枚下ろしにし、腹骨を削ぎ、中骨を抜いて綺麗に水洗いして水気を拭き取ります。
３　水気を拭き取った鯵の身に梅肉を塗り、大葉を載せて包みます。
ここからが、調理です。
４　下味をつけてアジに、小麦粉→卵→パン粉をつけて、油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。

簡単でしょう。
大葉と梅肉でさっぱり食べれて、ビールがすすみますよ～。
機会がありましたら、是非この鯵の梅紫蘇フラを作ってみては如何ですか。
これからの時期、特にお薦めのアジ料理です！

●　今回は、 鯵 の簡単 レシピ ・ アジフライ の卵とじ丼です。アジフライ の残りを使って、丼に・・・。アジフライをかつ丼風に甘辛味で煮た、 アジフライ の卵とじ丼を作ってみました。

それでは、アジフライの卵とじ丼を作っていきましょう。

１　まずは、アジの鱗とゼイゴを取り、頭を落します。
２　それから背開きし、中骨と腹骨を削ぎ、綺麗に水洗いして水気を拭き取ります。
３　そこに、塩・胡椒で下味を付けます。
４　長ネギは、斜め薄切りにしておきます。
ここからが、調理です。
４　下味をつけてアジに、小麦粉→卵→パン粉をつけて、油でキツネ色になるまで揚げます。
５　鍋に、出汁・酒・味醂・醤油を入れて沸かします。
６　鍋が煮たら、長ネギを加えて煮ます。
７　そこにアジフライを入れて煮、溶き卵を２回に分けて回し入れ、卵が半熟になるまで煮ます。
８　丼にご飯を盛り、アジフライの卵とじをよそい、三つ葉を飾って出来上がりです。

簡単でしょう。
アジがふっくらで、旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このアジフライの卵とじ丼を作ってみては如何ですか。
甘辛味で、ご飯がすすみました。

●　今回は、 鯵 の簡単おかず レシピ ・ アジフライ の柚子胡椒マヨ丼です。買い物に行くと、 あじ がお手頃価格で・・・。。ガッツり アジフライ をご飯に載せ、ピリ辛の柚子胡椒とマヨネーズを合わせた アジフライ の柚子胡椒マヨ丼を作ってみました。

それでは、アジフライの柚子胡椒マヨ丼を作っていきましょう。

１　まずは、アジの鱗とゼイゴを取り、頭を落します。
２　それから背開きし、中骨と腹骨を削ぎ、綺麗に水洗いして水気を拭き取ります。
３　そこに、塩・胡椒・生姜の絞り汁で下味を付けます。
柚子胡椒マヨを作ります
４　器に、柚子胡椒・薄口醤油・砂糖・マヨネーズを合わせておきます。
ここからが、調理です。
５　下味をつけてアジに、小麦粉→卵→パン粉をつけて、油で揚げます。
６　丼にご飯をよそい、レタスの千切りを敷き、アジフライをのせ、柚子胡椒マヨネーズをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ふっくらアジの身に、ピリ辛の柚子胡椒のマヨネーズソースが絡んで美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非このアジフライの柚子胡椒マヨ丼を作ってみては如何ですか。
旨いですよ～～～。　
次回は、タルタルソースで・・・。

●　今回は、 鯵 の簡単おかず レシピ ・ アジフライ の香味味噌マヨ丼です。買い物に行くと、 あじ がお手頃価格で・・・。。ガッツり アジフライ をご飯に載せ、大葉と冥加と柚子味噌とマヨネーズを合わせた アジフライ の香味味噌マヨ丼を作ってみました。

それでは、アジフライの香味味噌マヨ丼を作ってみました。

１　まずは、アジの鱗とゼイゴを取り、頭を落します。
２　それから背開きし、中骨と腹骨を削ぎ、綺麗に水洗いして水気を拭き取ります。
３　そこに、塩・胡椒で下味をつけます。
香味味噌マヨを作ります
４　器に、大葉・冥加の微塵切り・薄口醤油・柚子味噌・マヨネーズを合わせておきます。
ここからが、調理です。
５　下味をつけてアジに、小麦粉→卵→パン粉をつけて、油で揚げます。
６　丼にご飯をよそい、千切ったレタスを敷き、アジフライをのせ、ウスターソースをかけ、香味味噌マヨネーズをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
アジフライ、ふっくらで旨かったですよ～。
それに、ウスターと香味味噌マヨのダブルソースでこれまた美味！
機会がありましたら、是非このアジフライの香味味噌マヨ丼を作ってみては如何ですか。
市販のアジフライを買ってくると、あっという間に出来ちゃいますから・・・。

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