鯵の簡単おいしいレシピ・鯵の蒲焼き丼

まずは、鯵のさばき方から・・・。
１　鯵の鱗をひき、ゼイゴを取り、頭を落とし、内臓も取り出しから綺麗に水洗いします。
２　その鯵を３枚に下ろし、腹骨を削ぎ落とします。
３　この鯵に、塩・胡椒・酒で下味をつけておきます。
４ 　あと、キャベツと大葉の千切り、それとガリを細切りにしておきます。
ここからが、調理です。
５　鍋に、出汁・味醂・酒・醤油を一煮立ちさせてから、下ろし生姜と梅肉を合わせておきます。
６　フライパンに油を熱し、片栗粉を付けたあじを焼いていきます。
７　そこに、さっきの合わせ調味料を加えて、鯵の蒲焼を作っておきます。
８　炊き立てのご飯をどんぶりに盛り、そこにガリの細切りと胡麻を合わせて混ぜ合わせます。
９　ご飯の上に、キャベツと大葉の千切りを散らし、あじの蒲焼を載せれば出来上がりです。

簡単でしょう。
鯵の蒲焼、おいしかったですね～。
甘辛味のあじの蒲焼に、さっぱりした野菜がプラスされて、あっさりと食べれる事が出来ましたよ～～～。
青背の魚は、ＤＨＡ・ＥＰＡが含まれていてとても体にはいいんですね～。
機会がありましたら、是非このあじの蒲焼き丼を作ってみては如何ですか。
いわしやサンマでも、おいしく出来ると思いますよ～。
かなりのお薦めの鯵レシピです。

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