伊勢海老の簡単レシピ・イセエビのトマトクリームパスタ

今回は、伊勢海老の簡単レシピ・イセエビのトマトクリームパスタです。後輩が、小ぶりな伊勢海老を持って来てくれました。そんな伊勢海老で、伊...

伊勢海老の簡単レシピ・イセエビのトマトクリームパスタ

今回は、伊勢海老の簡単レシピ・イセエビのトマトクリームパスタです。後輩が、小ぶりな伊勢海老を持って来てくれました。そんな伊勢海老で、伊勢海老のトマトクリームパスタを作ってみました。

それでは、伊勢海老のトマトクリームパスタを作っていきましょう。

１　伊勢海老の汚れを流水で落とし、縦半分に切り分け、身の部分に塩・胡椒をしておきます。
２　ニンニクは微塵切り、赤唐辛子は輪切り、玉ねぎは薄くスライスし、しめじは小房に分けておきます。
ここからが、調理です
３　フライパンにオリーブオイルを熱し、伊勢海老を身の部分を下にして焼き、一旦取り出します。
４　フライパンにオリーブオイルを足し、弱火でニンニク・赤唐辛子を入れて香りを出し、玉ねぎとしめじを加えて炒め合わせ、伊勢海老を戻し入れます。
５　鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます。
６　フライパンに、白ワイン・水煮のカットトマトを入れて煮詰めていきます。
７　パスタがほぐれてきたらパスタの茹で汁を注ぎ、コンソメを加えて更に煮詰めいきます。
８　ソースも煮詰まったらパスタを入れ、生クリームを加えて和え、塩・胡椒で味を調え、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
伊勢海老の濃厚な旨味がパスタに絡んで、美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非この伊勢海老のトマトクリームパスタを作ってみては如何ですか。
珠には、いいですよ～～～。

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