今回は、 まぐろ の定番 レシピ ・ ねぎま ご飯です。昨日の まぐろ の刺身の残りを漬けにしたもので作った、混ぜご飯です。 まぐろ と相性のいいねぎと卵を使った、美味しい混ぜご飯の ねぎま ご飯を作ってみました。
それでは、ねぎまご飯を作っていきましょう。
1 まずは、米を洗ってから米を炊きます。
2 まぐろ刺身を漬けしたものを準備します。
まぐろの刺身の残りをボールに入れ、酒・醤油・下ろし生姜を加えて一晩漬けておきます。
3 あと、青ねぎの小口切りと下ろし生姜を用意します。
4 ボールに溶き卵を入れ、薄口醤油と塩を混ぜ合わせてから、下ろし生姜・青ねぎの小口切り・まぐろの漬けを加えて混ぜ合わせます。
ここからが、調理です。
5 フライパンにサラダ油を熱し、まぐろ入りの卵液を入れて半熟ぐらいまで炒めます。
6 炊き立てのご飯に、炒めたまぐろ入りの卵を加えて混ぜ合わせ、丼に盛り付ければ出来上がりです。
簡単でしょう。
生姜が、いい感じに効いてました。
まぐろの旨みがお米に染みて、美味しかったですね~。
まぐろの刺身が残ったら、このねぎまご飯を作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しい混ぜご飯ですよ~。
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