今回は、 ネギトロ丼 のアレンジ レシピ ・ミニ ネギトロ丼 です。隣の小母さんから、シビ マグロ を貰いました。このシビ マグロ と言うのは、黒 マグロ の幼魚の名前なんですよ~。このシビ マグロ をを使った、 ネギトロ丼 の紹介です。このミニ ネギトロ丼 は、賛否両論・笠原セェフのレシピを参考に作りました。
それでは、ミニネギトロ丼を作っていきましょう。
1 まずは、シビマグロを捌いて、上身を1cm角に切ります。
2 そこに、天かすと山葵醤油を混ぜ合わせておきます。
ここからが、仕上げです。
3 お茶碗に炊き立てのご飯を盛り。焼き海苔を千切って並べ、その上からマグロの身を載せ、最後に青ネギの小口切りを散らせば出来上がりです。
簡単でしょう。
うどんやソバのサイドメニューにモッテコイですよ~。
麺類とご飯を一緒に食べる文化のある地方の方には、お薦めのメニューですね~。
本物には適いませんが、これはこれで美味しかったです。
機会がありましたら、是非このミニネギトロ丼を作ってみては如何ですか。
混ぜるだけで簡単に出来てしまいますので、赤身の刺身などが余った時にはイケますよ~。
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