エビの簡単レシピ・海老と鳥胸肉の卵炒め
今回は、 エビ の簡単 レシピ ・ 海老 と鳥胸肉の卵炒めです。冷凍室に 海老 が在ったので、簡単なビールのつまみを作ってみました。 海老 と鳥肉に下味をつけて...
エビの簡単レシピ・海老と鳥胸肉の卵炒め
今回は、 エビ の簡単 レシピ ・ 海老 と鳥胸肉の卵炒めです。冷凍室に 海老 が在ったので、簡単なビールのつまみを作ってみました。 海老 と鳥肉に下味をつけて焼き、卵を絡めた 海老 と鳥胸肉の卵炒めです。
それでは、海老と鳥胸肉の卵炒めを作っていきましょう。
１ 海老は背わたを取り、塩・片栗粉・水で揉み、水で洗って水気を取り、ボウルに入れておきます。
２ 鳥胸肉は1cm角に切って海老に加え、海老と鳥肉の下味の酒・塩・胡椒・片栗粉で下味をつけておきます。
３ いんげんは１cm幅に切り分けます。
４ ボウルに卵を割り入れ、卵の下味の塩・砂糖・胡椒を加えて溶きほぐしておきます。
ここからが、調理です
５ フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた海老と鳥肉を強火でよく炒め、途中でいんげんを加えて火を通し、生姜の微塵切りを加えて取り出します。
６ フライパンにサラダ油やや多目に入れて強火で熱し、卵を加えてふくらんできたら混ぜながら炒め、半熟になったら海老と鳥肉を戻し入れて混ぜながら炒め、青ねぎの小口切り、胡麻油を加えて混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
海老がプリップリで、美味しかったですね～。
シンプルな味付けだけに、食材の旨みを引き出してくれていました。
機会がありましたら、是非この海老と鳥胸肉の卵炒めを作ってみては如何ですか。
簡単で、すぐ出来たビールのおつまみですよ～。
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