今回は、 エビ の簡単 レシピ ・ エビ とサニーレタスのサラダです。叔母が、サニーレタスを持って来てくれました。そんなサニーレタスに、茹でた エビ を合わせた エビ とサニーレタスのサラダを作ってみました。
それでは、エビとサニーレタスのサラダを作っていきましょう。
1 エビは背ワタを取り除き、塩を加えたたっぷりの熱湯で茹で、冷水に取ってよく冷ましてから、殻をむき、横半分に切り分けます。
2 サニーレタスは一口大に千切り、固ゆで卵は粗切りにします。
3 スナップエンドウは筋を取り、塩茹でします。
サラダのソースを作ります
4 ボウルに、マヨネーズ・ケチャップ・ウスターソース・ブランデーを入れ混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整え、ゆで卵と粗微塵切りのらっきょを加えて混ぜ合わせます。
5 別のボウルにサニーレタスとスナップエンドウとエビを入れ、ソースを加えてよく混ぜ合わせて器に盛り付け、パセリの微塵切りを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
ブランデーの香りが、大人の味でしたよ~。
機会がありましたら、是非このエビとサニーレタスのサラダを作ってみては如何ですか。
このサラダだけでも、お腹いっぱいになりました~。
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