今回は、 海老 の簡単 レシピ ・ 海老 と手羽中のソテーです。冷棟室の 海老 で何か作ろうと思っていて、以前おしゃべりクッキングで紹介されていた 海老 の簡単 レシピ を参考に 海老 と手羽中のソテーを作ってみました。
それでは、海老と手羽中のソテーを作っていきましょう。
1 海老は殻と背わたを取り、ブロッコリーは小房に分けます。
2 手羽中の骨の部分に切れ込み入れ、塩・胡椒で下味をつけておきます。
ここからが調理です
3 フライパンにオリーブオイルを熱して中火で手羽中を焼き、焼き色がついたら裏返し、ブロッコリーを加え、手羽中を時々返しながら火を通します。
4 海老に塩・胡椒をしてフライパンに加え、海老の両面が赤くなったら、全てを取り出して器に盛りつけます。
5 食材を取り出したフライパンに小量の水を加え、中火で旨みをこそげ取り、白ワイン酢・塩・胡椒を加え、オリーブオイルを加えて仕上げ、盛りつけた食材にかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
海老がぷりぷりで、美味しかったですね~。
海老は火を通し過ぎないように・・・。
機会がありましたら、是非この海老と手羽中のソテーを作ってみては如何ですか。
いい、お酒のおつまみになりますよ~。
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