今回は、 シイラ の簡単 レシピ ・ シイラ の塩麹焼きです。漁師の友人から、 シイラ を頂きました。この シイラ 、五島列島では まんびき と呼ばれています。そんな シイラ を切り身にし、塩麹に漬けて焼くだけの シイラ の塩麹焼きを作ってみました。
それでは、シイラの塩麹焼きを作っていきましょう。
1 皮を剥いだシイラの切り身に塩麹を塗り、一晩置いておきます。
2 下味をつけたシイラに小麦粉を塗します。
ここからが、調理です。
3 フライパンにオリーブオイルを熱してシイラを焼き、香ばしく焼きたら器に盛りつけます。
4 そこに、ドレッシングで和えたベビーリーフを飾り、櫛形に切ったレモンを添えて出来上がりです。
簡単でしょう。
シイラが、ふっくら柔らかく仕上がりましたよ~。
それに、シイラの旨みもギュっと詰まった感じで美味しかったです。
まるで、鶏胸肉みたいな感じでした。
機会がありましたら、是非このシイラの塩麹焼きを作ってみては如何ですか。
塩麹で漬け込んで焼くだけの、簡単シイラレシピです。
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