シイラの簡単おいしいレシピ・シイラのムニエル
今回は、 シイラ の簡単おいしい レシピ ・ シイラ の ムニエル です。 シイラ は、釣り人たちには人気の魚なんですよね～。 シイラ は、その引きの強さからこ...
シイラの簡単おいしいレシピ・シイラのムニエル
今回は、 シイラ の簡単おいしい レシピ ・ シイラ の ムニエル です。 シイラ は、釣り人たちには人気の魚なんですよね～。 シイラ は、その引きの強さからここ五島では万引きと呼ばれていますよ。この シイラ 、ハワイでは マヒマヒ と呼ばれ、高級食材だそうですね。五島では、１０ｋｇ以上になるとカナヤマと呼ばれ、脂が載っていて、刺身で美味しい魚なんですよ～。その シイラ を、 ムニエル にしました。
それでは、シイラのムニエルを作っていきましょう。
１ まずは、シイラを３枚に下ろして切り分けておきます。
２ 切り身のシイラに、塩・胡椒をして小麦粉を塗しておきます。
ここからが、調理です。
３ フライパンにバターを熱し、シイラの皮の部分から、焼きはじめます。
４ 付け合せの野菜は、茹でたジャガイモとエンドウ豆を用意しておきます。
５ ソースは、マヨネーズとカレー粉・レモン汁を混ぜ合わせたものを準備しておきましょう。
６ 器に盛りつけ、付け合せ添え、ソースをかければ出来上がりです。
簡単でしょう。
肉厚なその身が、濃厚なソースによって引き立ちましたよ～。
ワインが合いそうでしたね～。
切り身にすると、骨も無くお子さんたちのお弁当のおかずに如何ですか。
シイラに塩・胡椒して、バターでソテーするだけの簡単レシピです。
ソースはお好みで、色んなものと組み合わせてみては・・・。
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