今回は、 赤貝 の レシピ ・ 赤貝 の 佃煮 です。先日の 赤貝 のむき身残りを使って、甘辛味の 赤貝 の 佃煮 を作ってみました。夜の酒の肴か、お茶漬けにでもしようかな~~~。
それでは、赤貝の佃煮を作っていきましょう。
1 生姜は、千切りにしておきます。
2 赤貝はタップリの塩水で振り洗いし、水気を絞る。
ここからが、調理です
3 鍋に酒を沸騰させた後赤貝のむき身を入れ、砂糖、醤油を加えて中火で煮ていきます。
4 煮汁が少なくなったら弱火にし、生姜を加えて汁気が無くなるまで煮ていきます。
5 器に赤貝の佃煮を盛り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
自分で作ると、美味しく仕上がりましたね~。
機会がありましたら、是非この赤貝の佃煮を作ってみては如何ですか。
缶詰とは、全然違いますよ~~~。
●酒の〆に、茶漬けに・・・
1 お茶碗にご飯をよそい、赤貝の佃煮をのせます。
2 そこに青ねぎの小口切りを散らし、出汁をかけて出来上がりです。
めっちゃ、旨かったですよ~。
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