ホタテ簡単レシピ・ほたての湯豆腐

１　青梗菜は根元を洗い、縦四つ割りにして、３cm長さに切り分けます。
２　長ねぎは、３cm長さの細切りにしておきます。
３　絹ごし豆腐は軽く水気を切り、食べ易い大きさにカットしておきます。
ここからが、調理です
４　土鍋に胡麻油を熱して長ねぎを炒め、香りが出たら青梗菜を加えてサッと炒め合わせます。
５　そこに、中華スープ・酒・醤油を入れ、生ほたて貝柱を加えます。
６　ホタテに火が取ったら一旦取り出し、細かく裂いて土鍋に戻し入れます。
７　土鍋が煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青梗菜がが柔らかくなったら溶き卵を流し入れます。
８　最後に豆腐を加え、温める程度にサッと煮て火を止めれば完成です。
　　お好みで、途中で生姜の千切りや豆板醤加えて味にアクセント加えて食べても美味しいですよ～。

簡単でしょう。
やっぱり、湯豆腐は温まりますね～。
ホタテと鶏の旨みのスープ、最高ですよ～。
機会がありましたら、是非このほたての湯豆腐を作ってみては如何ですか。
さっぱり味で、幾らでも食べれる湯豆腐・・・。

●　今回は、 ホタテ 簡単 レシピ ・ ほたて缶 の湯豆腐です。時化で魚が高かったので、地元では獲れない ほたて の 貝柱の缶 を購入・・・。そんな ホタテ の 貝柱 を入れた、簡単湯豆腐 ホタテ の湯豆腐を作ってみました。

１　小松菜は根元を洗い、5cm長さに切リ分けます。
２　長ねぎは5cm長さの細切りにし、豆腐は軽く水気を切り、６等分に切リ分けます。
ここからが、調理です
３　土鍋にオリーブオイルを熱して長ねぎを炒め、香りが出たら、小松菜を加えてサッと炒め、昆布出汁・酒・薄口醤油を加え、帆立て貝柱を缶汁ごと加えます。
４　煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、小松菜が柔らかくなったら、溶き卵を流し入れる。
５　土鍋に豆腐を加え、温める程度にサッと煮て火を止め、生姜の千切りと豆板醤を加えて出来上がりです。

簡単でしょう。
和風味で、さっぱりと食べれますよ～。
それに、豆板醤と生姜で体ポッカポカになりました。
機会がありましたら、是非このホタテ缶の湯豆腐を作ってみては如何ですか。
ホタテから、いい旨味が出てましたね～～～。
次回は、豆板醤の変わりに柚子胡椒で作ってみよう！

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