貝柱の簡単レシピ・珍味のアコヤ貝のかき揚げ

今回は、貝柱の簡単レシピ・珍味の真珠貝の貝柱のかき揚げです。近所の真珠で働いてるお姉さんに頂きました。真珠貝をお袋のリクエストで、真...

貝柱の簡単レシピ・珍味のアコヤ貝のかき揚げ

今回は、貝柱の簡単レシピ・珍味の真珠貝の貝柱のかき揚げです。近所の真珠で働いてるお姉さんに頂きました。真珠貝をお袋のリクエストで、真珠貝と新玉ねぎと合わせて、かき揚げにしてみました。この真珠貝の貝柱は、真珠を取り出す作業の時に出る副産物です。

それでは、アコヤ貝のかき揚げを作っていきましょう。

１　まずは、アコヤ貝の貝柱を綺麗に洗って水気を拭き取ります。
２　次に、新玉ねぎを薄くスライスします。
３　あと、卵・小麦粉・水を冷蔵庫で冷やしておきます。
ここからが、調理です。
４　ボールに卵・薄力粉・水を合わせて、混ぜ合わせておきます。
５　別のボールに、アコヤ貝の貝柱と新玉ねぎを合わせ、打粉に片栗粉をし、かき揚げの生地に新玉ねぎとアコヤ貝の貝柱をザックリ合わせて、油で揚げれば出来上がりです。

簡単でしょう。
子供の頃には、薄い醤油味で昆布と煮込んだものをよ～く食べてましたね～。
甘辛味で、美味しかったですね～。
ご飯にも酒にも合うかき揚げです。
他の貝柱とは違ったコリコリした食感、それに甘みのある貝柱は、超・旨かったですよね～。
地元だけのこんな珍味、味わってみては如何ですか～。
本来なら冬の風物詩・アコヤ貝のかき揚げ、こんな時期に食べれて超ラッキ～でした。
冬の季節がきたら、是非このアコヤ貝のかき揚げを作ってみては如何ですか。
旬の時期には、超美味しいと思いますよ～。
昆布と一緒に甘辛く煮付けても、美味しいですよ～。

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