さんまの簡単レシピ・さんまときのこのパスタ

１　まずは、さんまに塩をして暫くおきます。
２　塩さんまをグリルで焼き、身を解しておきます。
３　エリンギは縦半分に切ってから２mm幅に切り分け、しめじは小房に分けておきます。
４　ミニトマトは４割にし、セロリは５mm角に切り分けておきます。
ここからが、調理です。
５　たっぷりのお湯で、パスタを茹でます。
６　フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したニンニクと赤唐辛子を弱火でじっくり炒め香りを出します。
７　そこに、解したさんまの身ときのこ、それに茹で汁を加えて炒め合わせます。
８　茹で上がったパスタを加え、塩で味を調えます。
９　仕上げに、セロリとパセリの微塵切りを加えて和え、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
さんまのパスタは、普通トマトソースが多いですよね～。
今回は、ピリッとしたペペロンチーノ味で作ってみました。
それぞれの具材が一つに纏まって、美味しく頂けましたよ。
それにしても、北海道のさんま超美味しかったです！
機会がありましたら、是非このさんまときのこのパスタに作ってみては如何ですか。
塩さんまを買ってくると、あっという間に簡単パスタの出来上がりですよ～。

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