今回は、 ヒラマサ の残りの 刺身 の簡単 レシピ ・ ヒラマサ の 漬け丼 です。この ヒラマサ 漁師の友人が、釣りの聖地・男女群島で釣り上げたものを頂きました。6kgぐらいの、大きい ヒラマサ でした。そんなに大きな ヒラマサ は、一晩めは背中の部分、二晩めは腹側の部分と二晩ともお刺身です。今夜の酒の〆に、 ヒラマサ の 刺身 を 漬け丼に してみました。
それでは、ヒラマサの漬け丼を作っていきましょう。
まずは、浸け地を作ります。
1 鍋に、酒・味醂・醤油を入れて一煮立ちさせ冷まします。
2 次に、ヒラマサを捌き、刺身を作ります。
3 さっき作って冷ましておいた浸け地にヒラマサに刺身を浸け、冷蔵庫で冷します。
4 あとは、炊き立てのご飯を丼に盛り、ヅケにしたヒラマサに刺身を並べ、胡麻を振り、青ネギの小口切りを散らし、ワサビを盛り付けます。
5 仕上げに、生姜の甘酢漬けを添えれば出来上がりです。
簡単でしょう。
2晩目のヒラマサ、熟成されていて美味しかったですよ~。
やっぱり、歯ごたえがブリとは違いますね~。
それに、ブリと違って変色も少ないですしね~。
やっぱりヒラマサは、刺身に限りますね~。
機会がありましたら、是非ヒラマサの漬け丼食べてみては如何ですか。
ホント美味しいですよ~、ヒラマサは・・・。
↓ 作ってみたいな~っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
ツイート
▽ヒラマサの残りの刺身の簡単レシピ・ヒラマサの漬け丼 のキーワード
▽次の記事、前の記事
ヤリイカの簡単レシピ・ヤリイカともやしの炒め物 | ぶりの簡単おつまみレシピ・ブリ皮の湯引き
▽ヒラマサの残りの刺身の簡単レシピ・ヒラマサの漬け丼 のレビューをブログに書く
ブログのネタに使う場合は、以下のリンクソースをブログに貼るだけでOKです。
▽ヒラマサの残りの刺身の簡単レシピ・ヒラマサの漬け丼 にトラックバックする
ヒラマサの残りの刺身の簡単レシピ・ヒラマサの漬け丼のトラックバックURL:
http://www.osakananosusume.com/mtcompo/mt-tb.cgi/225
▽ヒラマサの残りの刺身の簡単レシピ・ヒラマサの漬け丼 にコメントする
今日のキーワード
当サイトのRSS
カテゴリー
簡単レシピ集
スポンサード リンク
新着記事
月別アーカイブ
Copyright (C) 2019 All Rights Reserved 魚料理の簡単・おいしいレシピ集