かつおの簡単レシピ・かつおと小松菜のトマトパスタ

今回は、かつおの簡単レシピ・かつおと小松菜のトマトパスタです。後輩が、かつおを持って来てくれました。昼食だったのでパスタをと思い、冷蔵庫...

かつおの簡単レシピ・かつおと小松菜のトマトパスタ

今回は、かつおの簡単レシピ・かつおと小松菜のトマトパスタです。後輩が、かつおを持って来てくれました。昼食だったのでパスタをと思い、冷蔵庫にあった小松菜としめじを合わせたかつおと小松菜のトマトパスタを作ってみました。

それでは、かつおと小松菜のトマトパスタを作っていきましょう。

１　かつおをさばき、腹側の方の身を一口大に切り分けます。
２　小松菜はザク切り、しめじは小房に分け、ニンニクは半分に切って芽を取って軽く潰し、赤唐辛子は種を取って用意しておきます。
ここからが、調理です
３　熱湯に約１%の塩を入れ、パスタを茹でます。
４　かつおの身に塩・胡椒をし、フライパンにバージンオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れて弱火にかけ、皮目から入れて中火で焼き色をつけ、しめじと小松菜の茎を加え、塩をしてサッと炒めます。
５　フライパンにトマトの水煮・砂糖、パスタの茹で汁を加え、塩で味を調え、茹で上がったパスタと小松菜の葉を加えて和え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
かつおの旨味が、口いっぱいに広がりましたね～。
それに、小松菜の茎の食感がいいアクセントに・・・。
見た目が鮮やかだったので、食欲をそそりましたよ～。
機会がありましたら、是非このかつおと小松菜のトマトパスタを作ってみては如何ですか。
ブランチや、ランチにお薦めのパスタレシピです。

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