かつおの節約レシピ・かつおのにんにく味噌

まずは野菜を切ります。
１　玉ねぎは縦半分に切って粗微塵切りにして、水に晒して水気をよ～く切っておきます。
２　次に、にんにくの微塵切り、青ネギは小口切りにして準備しておきます。
まずは、ニンニク味噌作りから・・・
３　フライパンにサラダ油を入れ、にんにくの微塵切りを炒め、香りが出てきたら下ろし生姜・麦味噌・酒・砂糖・醤油を加えて混ぜ合わせ、とろみがつくまで練り上げてからバットに上げて冷ましておきます。
４　その間に3枚下ろしにしたカツオを、フライパンで皮目からサッと焼き色をつけるくらいで取り出して、薄く塩を振って冷ましておきます。
５　にんにく味噌が冷めたら、玉ねぎと青ネギを加えて混ぜ合わせておきます。
６　器にかつおの刺身を並べて千切り大葉を載せ、その上からニンニク味噌をかければ出来上がりです。

簡単だったでしょう。
いつもと変わった感じで、食べれましたよ。
これは、ビールにも日本酒どちらにでもピッタリの肴でしたね～。
カツオの柵さえ買ってくれば、簡単に作れる料理です。
カツオの安い時には、節約メニューになりますね。
ニンニク味噌のお陰で、白いご飯がすすむこと間違いないですよ。
今、一番安いのは米ですものね。
カツオが高い時には、これだけでもご飯がイケちゃいますよ。
カツオのニンニク味噌、ご飯にも・お酒にも合うこの料理ですので、作ってみては如何ですか。
美味しかったですよ～。

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