かつおの簡単サラダレシピ・かつおの中華風サラダ

今回は、かつおの簡単サラダレシピ・かつおの中華風サラダです。このかつお、男女群島に釣りに行ってた漁師の友人から貰った大きいかつおで作...

かつおの簡単サラダレシピ・かつおの中華風サラダ

今回は、かつおの簡単サラダレシピ・かつおの中華風サラダです。このかつお、男女群島に釣りに行ってた漁師の友人から貰った大きいかつおで作ってみました。勿論かつおのたたきにしても食べましたが、一工夫してかつおを使った中華風のサラダにもしてみました。

それでは、かつおの中華風サラダを作っていきましょう。

１　まずはキャベツを千切り、赤たまねぎを薄切りにして、両方を洗ってから水気を切り、少量の塩や胡麻油で下味をつけておきます。
２　次に大葉を細切り、みょうがは薄切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です。
３　さばいたかつおの腹側の部分を炙ってから、出汁・味醂・醤油に漬けてヅケしておきます。
４　あと、青ねぎの小口切りとにんにく・生姜も摩り下ろして用意しておきます。
ドレッシングを作ります。
５　ボールに、酢・砂糖・醤油・ラー油・胡麻油・下ろしにんにく・下ろし生姜・青ねぎを加えて混ぜ合わせておきます。
６　ボールに、キャベツ・たまねぎ・大葉・みょうがを合わせ、更にカツオを加えて混ぜ合わせ、その上からドレッシングをかけ、胡麻を振って和えれば出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛味で、お酒にもご飯にも、合いますね～。
やっぱり俺は・・・。
炙ってヅケにしたかつお、旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このかつおの中華風サラダを作ってみては如何ですか。
簡単で、いい酒の肴になりました。

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