今回は、うなぎ のおすすめ レシピ ・うな玉 あんかけ 丼です。土用の丑の日と言ったら、 うなぎ ですよね~。以前、おしゃべりクッキングで、 うなぎ の蒲焼き を使って うな玉あんかけ丼を作っているのを見て、旨そうだったので土用の丑の うなぎ で絶対にうな玉あんかけ丼作ろうと決めてました。私的には、 うなぎ は大好物なんですよ~。
それでは、うな玉あんかけ丼を作っていきましょう。
1 まずは、フライパンにうなぎの蒲焼きを載せ、皮目をサッと焼き、酒を振って蒸し焼きにします。
2 次に、炊き立てのご飯に蒲焼のタレと粉山椒を混ぜ合わせておきます。
ここから、卵あんを作ります。
3 鍋に、出汁・味醂・塩・薄口醤油を加えて一煮立ちさせ、溶き卵を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、青ネギの小口切りと下ろし生姜加えます。
4 丼にうなぎを載せ、卵あんをかければ出来上がりです。
簡単でしょう。
甘辛のうなぎに、サッパリした卵あんが絡んで美味しかったですよ~。
うなぎに卵、最高の組み合わせですね~。
機会がありましたら、是非このうな玉あんかけ丼を作ってみては如何ですか。
ホント、激旨でしたよ~!
簡単に出来て、栄養満点です。
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