さざえの簡単レシピ・サザエのパスタ

今回は、さざえの簡単レシピ・サザエのパスタです。友人が、さざえを持って来てくれました。さざえと言ったら、刺身の他さざえの壷焼きが定番です...

さざえの簡単レシピ・サザエのパスタ

今回は、さざえの簡単レシピ・サザエのパスタです。友人が、さざえを持って来てくれました。さざえと言ったら、刺身の他さざえの壷焼きが定番ですが、さざえをメイン料理の簡単サザエのパスタを作ってみました。

それでは、サザエのパスタを作っていきましょう。

１　まずは、サザエの殻を綺麗に洗い、フライパンにサザエの蓋を下にして、白ワインを加えて蒸し煮にします。蒸し汁は取っておいて、サザエの身は食べやすい大きさに切って準備します。
２　次に、たっぷりのお湯に塩を加えパスタを茹でます。
ここからが、調理です。
３　フライパンにオリーブオイルを入れ、叩き潰したニンニクと輪切りの赤唐辛子、それにチリメンジャコとさざえの肝を加えて弱火で炒めます。
４　ニンニクの香りが立ってきたら、サザエの身と蒸し汁加え、更にパスタの茹で汁加えます。
５　パスタが茹で上がったら、フライパンに加えて、乳化させてます。
６　仕上げにオリーブオイルを回しかければ、出来上がりです。

簡単でしょう。
磯の香りのする簡単パスタで、美味しかったですよ～。
玉ねぎを加えた方が、甘みとコクが出て好かったかもしれませんね～。
まだまだ、研究の余地アリです。
でも、これはこれでイケてました。
機会がありましたら、是非この磯の香りのするサザエのパスタを作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいですよ～。

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