やりいかの簡単レシピ・ヤリイカの欧州風
今回は、 やりいか の簡単 レシピ ・ ヤリイカ の 欧州風 です。パーシャル室に残っいていた ヤリイカ に、これまた余ったいたトマト缶を合わせ、マヨネーズとい...
やりいかの簡単レシピ・ヤリイカの欧州風
今回は、 やりいか の簡単 レシピ ・ ヤリイカ の 欧州風 です。パーシャル室に残っいていた ヤリイカ に、これまた余ったいたトマト缶を合わせ、マヨネーズといかの肝でコクをプラスした ヤリイカ の 欧州風 を作ってみました。
それでは、ヤリイカの欧州風を作っていきましょう。
１ やりいかはワタごと足を引き抜き、胴は軟骨と皮を除いて輪切りにします。
２ げそはワタを切り離し、目と口の部分を取り、食べやすい長さに切り分けます。
この時、肝は取っておきます。
３ 玉ねぎは薄切り、ニンニクは叩き潰し、パセリは微塵切りにて用意しておきます。
ここからが、調理です
４ フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて弱火で炒めます。
５ 香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
６ フライパンにトマトの水煮・白ワイン・ブイヨンの素・トマトケチャップ・砂糖を加え、中火にして煮、さばいたやりいかと肝を加えて更に煮ていきます。
７ 火を止めて、ブラックオリーブとマヨネーズを加え、煮汁が煮詰まって軽くとろみがつくまで混ぜます。
８ 器にご飯をよそい、パセリを散らし、いかのソースをかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
いかの旨みがソースに溶けて、旨かったですね～。
それに、ヤリイカも柔らかくて・・・。
機会がありましたら、是非このヤリイカの欧州風を作ってみては如何ですか。
柔らかい系のいかが手に入ったら、おすすめですよ。
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