ヤリイカの簡単レシピ・やりいかとキャベツの胡麻酢和え

今回は、ヤリイカの簡単レシピ・やりいかとキャベツの胡麻酢和えです。チルド室で保存していたヤリイカを取り出し、色んな食材と合わせ、胡麻酢で和えた ...

ヤリイカの簡単レシピ・やりいかとキャベツの胡麻酢和え

今回は、ヤリイカの簡単レシピ・やりいかとキャベツの胡麻酢和えです。チルド室で保存していたヤリイカを取り出し、色んな食材と合わせ、胡麻酢で和えたヤリイカとキャベツの胡麻酢和えを作ってみました。

それでは、ヤリイカとキャベツの胡麻酢和えを作っていきましょう。

１　ヤリイカをさばいて身とゲソに分け、身には隠し包丁を入れて食べ易い大きさに削ぎ切り、ゲソは食べ易い長さに切って、薄く塩を振っておきます。
２　キャベツは３cm角に切り、油揚げは３cm長さ、１cm幅の短冊切りにし、カットわかめは水につけて戻してから水分を絞ります。
ここからが、調理です
３　鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、さばいたやりいかを入れ、表面が白く色が変わったら取り出し、水気を拭き取ります。
４　残りの熱湯でキャベツを塩茹でし、ザルに上げて水分を飛ばします。
和え衣を用意します
５　ボウルに、醤油・三温糖・米酢・切り胡麻・胡麻油を合わせておきます。
６　ボールに、水気を絞ったキャベツ・油揚げ・ヤリイカ・わかめを合わせて和え、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
お酢の加減が、絶妙に仕上がりましたよ～。
それに、ヤリイカの身が柔らかかったです。
機会がありましたら、是非このヤリイカとキャベツの胡麻酢和えを作ってみては如何ですか。
お酒のおつまみに、最高でした。

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