今回は、 剣先イカ の簡単 レシピ ・ 剣先イカ と豆苗の炒め物です。先日使った豆苗を再び水耕栽培して、再収穫!そんな豆苗と、後輩から貰った 剣先イカ を合わせた 剣先イカ と豆苗の炒め物を作ってみました。
それでは、剣先イカと豆苗の炒め物を作っていきましょう。
1 剣先イカを捌き、キッチンペーパーで水気を拭き取り、足と胴に分け、胴は3等分に切り、縦に細切りにします。
2 ゲソは食べやすい大きさと長さに切り分け、ミミは皮を剥いて細切りにします。
3 豆苗は根を切り落として半分の長さに切り、青ねぎの白い部分を3cm長さに切り分けます。
合わせ調味料を作ります
4 ボールに、酒・塩・砂糖・胡椒・水・片栗粉・胡麻油を混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
5 フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜の微塵切り、青ねぎを強火で炒め、剣先イカと豆苗を加えてサッと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。。
簡単でしょう。
剣先イカ、超柔らか!
いかの柔らかい感じに、豆苗の歯ごたえがいいアクセントになって美味しかったですね~。
機会がありましたら、是非この剣先イカと豆苗の炒め物を作ってみては如何ですか。
炒め時間は、30秒以内ですよ~。
それ以上炒めると、いかが堅くなっちゃいますよ~。
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